لرد - کشاورز

نام گیاه : زوفا

نام علمی : hyssopus officinalis

عنوان مقاله : ژوپیتر علامت سرطان

مقدمه :

زوفا یکی از مهمترین گیاهان دارویی و ادویه ای به شمار می رود . از دم کرده پیکر رویشی این گیاه برای درمان بیماریهای مربوط به دستگاه تنفس مانند سرفه ، سیاه سرفه ، برونشیت و آسم استفاده میشود . مواد موثره این گیاه سبب افزایش فشارخون ، هضم غذا و همچینین کاهش تورم می شود . زوفا اگر چه تلخ مزه است ولی به عنوان طعم دهنده مواد غذایی و همچنین در تهیه سس مورد استفاده قرار میگرد.

اسانس زوفا :

خاصیت ضد قارچی و باکتریایی دارد . این اسانس در صنایع کنسرو سازی ، نوشابه سازی و همچنین در صنایع آرایشی و بهداشتی کاربرد فراوانی دارد .به علت نوش فراوانی که در گلهای این گیاه به وجود می آید در ردیف گیاهان مولد عسل قرار دارد . عسل حاصله از آن کیفیت بسیار مطلوبی دارد .

عناب: ziziphus

عناب یکی از گونه های بی شمار ziziphus[rhamnaceae] است که میوه آن خوراکی است ، با این حال تنها گونه دیگر ازziziphus ،عناب هندی حساس به سرما [z.mauritiana] نیزبه خاطر میوه اش بسیار کشت میشود . پراکنش طبیعی کنونی عناب از اروپای جنوب شرقی تا چین را در برمیگیرد وبه طور متناوبی در جنوب شرقی ایالات متحده کشت می شود . محاسبات، تنوع دامنه کشت آن را نشان میدهد ولی بشر آن را از خاور میانه به روم انتقال داده که در آنجا به وسیله پلینی شناخته شده است .به مدت چهار هزار سال درخت عناب در چیت کشت می شده است .

تولید سالانه این میوه در چین 450 هزار تن است که درمیزان آن در باغات 290 هزار هکتار عناب در چین به میزان هکتار مرکبات در فلوریدا محاسبه میشود

کاربرد های دارویی این گیاه

عناب هم میوه ای خوشمزه است وهم دارویی گیاهی موثری به شمار میرود . این میوه به افزایش وزن بدن کمک میکند ، قدرت ماهیچه ها را زیاد نموده و بنیه بدن را افزایش میدهد .

محققین مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان اصفهان

محققین مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان اصفهان

آويشن: مسكن، ضد سرماخوردگي
اسطوخودوس: تقويت كننده اعصاب
بادرنجبويه: استفراغ هاي دوران بارداري
بومادران: ضد ورم معده و روده
بهارنارنج: نشاط آور ، تقويت قلب
بيدمشك: ضد تپش قلب
پونه: ضد سياه سرفه و گريپ
چهارعرق سرد: تب بر
چهارعرق گرم: مفيد براي هضم غذا
رازيانه: معطركننده، محرك
خارشتر: سنگ شكن، ضد سياه سرفه
زيره: ضد چاقي، تصفيه كننده خون
سنبل الطيب: خواب آور، تقويت قلب
شاتره: ضد خارش هاي پوستي
شنبليله: ضد قند، نيروبخش
شيرين بيان: درمان قاطع زخم معده و اثني عشر
شويد: ضد چربي خون
كاسني: مفيد براي كبد، ضد جوش
گزنه: ضد چربي خون و قند خون
مورد: ضد خونريزي، درمان اسهال و بواسير
نعناع: ضد دل درد ، دل پيچه
يونجه: چاق كننده، كاهش قند خون

آويشن كوهي يكي از گياهان زيبا و معطر است كه در اكثر مناطق معتدله رويش دارد. نمونه اهلي اين گياه آويشن شيرازي است كه بصورت كشت داده شده مورد بهره برداري قرار مي گيرد و در شيراز كشت مي شود.از نظر شكل ظاهري و طعم اين دو نوع آويشن با هم فرق دارند. البته خواص درماني آويشن كوهي بسيار بيشتر از آويشن شيرازي است.

اين گياه بوي بسيار مطبوع و مزه تندي دارد و به خاطر خاصيتش در شدت دادن به جريان خون، به هر عضوي كه ماليده شود خون به آن طرف سرازير مي شود. براي ريزش مو، جوشانده اين گياه استفاده مي شود تا جريان خون را در آن قسمت بيشتر كرده و پياز مو تغذيه شود.اين گياه داروي بسيار خوبي براي دستگاه تنفسي و بيماريهايي از قبيل زكام، برونشيت، آسم، گريپ و .... است. همچنين اين گياه داروي خوبي براي معده مي باشد و ناراحتيهاي معده را از نظر هضم، نفخ به طور كلي برطرف مي كند.

اين گياه از جمله گياهان نيروزا است و همچنين ضد ترشح و ضد عفونت نيز مي باشد.

براي مصرف اين گياه تقريباً ۱٠ گرم آن را با يك ليتر آب مخلوط مي كنند و به صورت جوشانده مورد استفاده قرار مي گيرد كه مصرف خوراكي دارد.

 جوشانده ٥٠ گرم از اين گياه به علاوه يك ليتر آب به صورت غليظ براي مصرف موضعي مورد استفاده قرار مي گيرد.

آويشن باغي يكي از قديمي‌ترين گياهان دارويي و ادويه‌‌اي است. تيموس (Thymus) كلمه‌اي يوناني و به معناي شجاع است. مردم يونان باستان اين گياه را نماد شجاعت ميدانسته‌اند. از آويشن باغي در اكثر فارماكوپه‌هاي (دارونامه‌ها) معتبر به عنوان يك گياه دارويي نام برده شده و خواص درماني آن بر شمرده شده است

آنغوزه با نام علمي Ferula assa-foetida L از گياهان دارويي مهم تيره چتريان است. اين گياه علفي, چند ساله و منوكارپيك است به طوري كه در طول رويش فقط يكبار به گل مي رود و سپس دوره رويشي آن خاتمه مي يابد. ريشه اين گياه شيره اي را در خود ساخته و ذخيره مي كند كه با عمل تيغ زدن مورد بهره برداري قرار ميگيرد. اين شيره مصارف دارويي داشته و جهت تهيه داروهاي ضد انگل, ضد تشنج و قاعده آور مورد استفاده قرار مي گيرد. اين مطالعه در مرتع آنغوزه منطقه خمروت شهرستان زرند ( واقع در شمال غرب كرمان ) به منظور تعيين بهترين روش تيغ زني براي گياه دارويي آنغوزه انجام شد . در اين تحقيق اثرات پنج روش تيغ زني عرضي ( شاهد ) , دو طرفه , يكطرفه , طولي و تلفيقي ( تركيبي از يكطرفه و طولي ) برروي عملكرد شيرابه دهي و بقاي گياه آنغوره در قالب طرح كاملا تصادفي در پنج تكرار مورد بررسي قرارگرفت . نتايج تجزيه واريانس نشان دادكه اثر تيمارها (روشهاي تيغ زني ) بر عملكرد شيرابه و بقاي گياهان تيغ خورده در سطح احتمال 1/0 درصد معني دار بود . ميانگين عملكرد توليد شيرابه در روشهاي تيغ زني عرضي ( شاهد ) , دو طرفه , يكطرفه, طولي و تلفيقي به ترتيب 94/62 , 64/59 , 08/39 ,66/19 و38/42 گرم در هر بوته بود و درصد سبز شدن ( بقا ) گياهان نيز به ترتيب 12, 86 , 94, 76, 96 درصد بود . از آنجايي كه روش تيغ زني دو طرفه از نظر عملكرد توليد شيرابه (64/59 گرم در بوته)  با روش تيغ زني عرضي ( شاهد ) (94/62 گرم در بوته) تفاوت معني داري نشان نداد و از طرف ديگر بقاي گياهان در روش دوطرفه (86 درصد) تفاوت معني داري (درسطح احتمال 1/0درصد) با روش تيغ زني عرضي(12درصد) داشت, لذا روش دوطرفه جهت بهره برداري ازگياه آنغوزه توصيه مي شود.

واژگان كليدي : آنغوزه , Ferula assa-foetida L, تيغ زني , بهره برداري , گياه دارويي , عملكرد , شيرابه, بقا

مقدمه
       آنغوزه با نام علمي .Ferula assa-foetida L از گياهان دارويي مهم تيره چتريان(1) مي باشد. اين گياه علفي, چند ساله و مونوكارپيك2 است به طوريكه در طول رويش فقط يكبار به گل مي رود (سال پنجم يا ششم رويش ) و سپس دوره رويشي آن خاتمه مي يابد. ارتفاع اين گياه متفاوت و بين 2 تا 5/2 متر است.

چگونگي استفاده از تعدادي از گياهان داروئي مقیسه شرافتی دانشجوی مهندسی تولیدات گیاهی,فوق دیپلم گیاهان داروئی ,عضو انجمن گیاهان داروئی ایران وعضو باشگاه پژوهشگران جوان Mogheiseh_sherafati@yahoo.com mogheiseh.sherafati@gmail.comبادام : Almond   
نام علمی : Amygdolus
روغن بادام : براي بدست آوردن روغن بادام ، مغز بادام را پس از تميز كردن و خشك كردن خرد مي كنند و بصورت خمير در مي آورند و سپس آنرا تحت فشار قرار داده  و روغن آن را استخراج مي كنند . اين روغن را فشار اول مي نامند .تفاله بادام را كه از فشار اول باقيمانده تحت اثر حرارت و مواد شيميايي قرار داده و روفن فشار دوم را بدست مي آورند . بدليل اينكه روغن بادام گران است معمولا تقلب كرده و آنرا با روغن هاي ديگر مانند روغن مغز هسته زردآلو و هلو مخلوط كرده و بام روغن بادام مي فروشند .همانطور كه گفته د اگر روغن بادام تلخ يا مغز زردآلو و يا هلو تحت اثر آّب قرارگيرند اسيد سيانيدريك و آلدئيد بنزوئيك توليد مي شود كه سمي است بنابراين براي گرفتن روغن از اين هسته ها نبايد از آب استفاده كرد اسانس بادام تلخ : اين اسانس مايعي زلال و بيرنگ است كه در اثر كهنه شدن برنگ زرد كمرنگ در مي آيد . بوي آن قوي ، طعمش سوزاننده و تلخ و بسيار سمي است . اسانس بادام تلخ بسهولت با اكسيژن هوا تركيب و اكسيد مي شود . بنابراين بايد هميشه محتوي آن كاملا پر و در بسته بوده و در جاي تاريك و سرد نگاهدري شود .شكوفه و گل بادام : گل و شكوفه درخت بادام داراي بوي مطبوعي و طعم تلخ مي باشد
پوست ميوه بادام : بصورت جوشانده مصرف مي شود . طرز تهيه آن به اين صورت است كه 50 گرم پوست بادام شيرين را در يك ليتر آب ريخته و مدت چند دقيقه آنرا مي جوشانند سپس آنرا صاف كرده و مصرف مي كنند .برگ درخت بادام: براي تهيه جوشانده برگ درخت بادام 50 گرم برگ درخت را در يك ليتر آب مي جوشانند و سپس صاف مي كنند .مغز بادام : معمولا بصورت خشك شده و خام و يا بوداده مصرف مي شود
.شير بادام : شير بادام را از مغز بادام بو نداده و خام تهيه مي كنند . براي تهيه آن 50 گرم مغز بادام را كاملا آسياب كرده كه بصورت پودر در آيد . سپس مقدر 50 گرم شكر يا قند به آن اضافه كرده و با يك ليتر آب مخلوط مي كنند مايعي مانند شي بدست مي آيد .نوع ديگر شير بادام براي كودكان شير خوار و اطفال بسيار مفيد است و مي تواند جانشين شير مدر و يا مكمل آن باشد بدين ترتيب بدست مي آيد كه مقدر 50 گرم بادام را بمدت چند دقيقه در آب گرم قرار مي دهند تا پوست آن كنده شود سپس آنرا آسياب كرده و بصورت پودر در مي آيند و مقدر كمي آب را بان اضافه مي كنند و بهم مي زنند تا بشكل خمير در آيد سپس خمير حاصل را با يك ليتر آب مخلوط و بهم مي زنند و سپس مقدر 50 گرم عسل بآن اضافه مي كنند تا كاملا حل شود . اين مايع را از پارچه ململ مي گذرانند تا مايعي مانند شير از آن باقي بماند.البته اگر اشخاص بالغ بخواهند از شير بادام استفاده كنند احتياجي به صاف كردن آن نخواهد بود .طريقه ديگري كه آسان تر است بدين صورت مي باشد كه مقدر 50 گرم بادام پوست كنده يك ليتر آب و 50 گرم عسل يا شكر را در داخل مخلوط كن برقي بريزيد و تا مايعي مانند شير بدست آيد .

مقدمه: طب گياهي به عنوان يکي از روش‌هاي طب مكمل، از هزاران سال قبل مورد استفاده بوده است. طب مکمل شامل گروهي از روش‌هاي درماني غير آکادميک است که از حدود سه دهه قبل تحت عنوان طب جايگزين و سپس به عنوان مكمل‌هاي طب رايج ناميده شده‌اند. طبق آمار سازمان جهاني بهداشت بيش از 60 درصد جمعيت جهان از ترکيبات گياهي براي درمان استفاده مي‌کنند که اين آمار در کشورهاي توسعه نيافته بالاتر و در کشورهاي توسعه يافته کمتر است. به طور کلي استفاده از درمان‌هاي گياهي در دنيا رو به افزايش بوده و همچنان استانداردهاي اين روش و چگونگي ارتباط آنها با اصول طب رايج مورد اختلاف است. هدف: اين پژوهش با هدف "تعيين ميزان آگاهي و نگرش در خصوص طب گياهي و ميزان استفاده از اين روش" انجام شده است. نوع مطالعه، تحليلي و جمعيت تحت مطالعه شامل جمعيت شهر تهران (گروه سني بالاي 15 سال) بوده است. اين مطالعه در سال 1382 در شهر تهران به روش نمونه‌گيري خوشه‌اي انجام شده است.
يافته‌ها: در اين مطالعه 4123 نفر تحت بررسي قرار گرفتند. 6/75 درصد از جمعيت تحت مطالعه از طب گياهي آگاهي داشته و 4/38 درصد كل افراد و 8/50 درصد افراد آگاه از طب گياهي از آن استفاده كرده بودند. بيش از 60 درصد کل جمعيت مناطق مختلف شهر تهران از اين روش آگاه بوده و بين 70-19 درصد جمعيت مناطق نيز از اين روش استفاده کرده بودند. تمامي مناطق جهت استفاده از طب گياهي هزينه کرده بودند. طريقه آشنايي با طب گياهي اغلب از طريق اطرافيان بوده است. اغلب استفاده‌کنندگان از طب گياهي ميزان تاثير اين روش را زياد اعلام کردند. افراد اغلب به کادر غير پزشکي مراجعه کرده و عمدتاً به علت بيماري‌هاي گوارشي، تنفسي و اعصاب و روان از اين روش استفاده کرده بودند. زنان، متاهلين و سالمندان بيشتر از ساير گروه‌ها از طب گياهي استفاده كرده بودند.
نتيجه‌گيري: با توجه به آگاهي بالاي افراد نسبت به طب گياهي و ميزان استفاده بالا از اين روش در جامعه، انجام تحقيقات منسجم در خصوص تعيين ميزان اثربخشي اين روش و برنامه‌ريزي جهت چگونگي ارايه اين روش در آموزش‌هاي دانشگاهي امري ضروري به نظر مي‌رسد. به طور كلي، سياستگذاران امر سلامت در راستاي در دسترس قرار دادن روش‌هاي اثربخش و پيشگيري از اثرات نامناسب احتمالي بايد نظام آموزشي مورد نياز و نظام ارزيابي اثربخشي اين روش‌ها را تعيين نمايند.

pdf-طب گياهي: آگاهي، بينش و عملکرد در جمعيت شهر تهران

منبع

مقدمه: درمان فوري ترومبوآمبوليسم مصرف داروهاي فيبرينوليتيك مانند استرپتوكيناز (SK) و اوروكيناز (UK) مي‌باشد. بايست توجه داشت كه اين داروها علاوه بر ليز لخته نابه‌جا داراي عوارض جانبي مثل ايجاد حالت ليتيك عمومي، كاهش فيبرينوژن سرم، تاثير بر ميخ‌هاي هموستاتيك بدن و خونريزي‌هاي كشنده، ايجاد حالت آلرژي و كهير نيز مي‌باشند. هدف: امروزه مطالعات بر روي تركيبات طبيعي و گياهان با خواص دارويي انجام گرفته است. در اين مطالعه به منظور يافتن تركيباتي كه بتواند به تنهايي يا به عنوان داروي مكمل در درمان ترومبوآمبوليسم به كار روند به بررسي تاثير كرفس‌كوهي (Amirkabiria odoratissima Mozaffarian) پرداخته شد. روش تحقيق: براي اين منظور عصاره‌ پلي‌فنليك گياه تهيه شد و نيز اسانس‌گيري به روش تقطير با بخار آب از برگ گياه انجام گرديد و اسانس آن به وسيله دستگاه GC/MS آناليزگرديد. اثرات فيبرينوليتيك استرپتوكيناز (به عنوان شاهد مثبت و مقايسه)، عصاره و اسانس كرفس كوهي به روش فلوريمتري انجام گرديد. ابتدا فيبرينوژن با ماده (فلورسئين ايزوتيوسيانات) FITC نشان‌دار و سپس در محيط پلاسمايي با استفاده از يون كلسيم لخته نشان‌دار تشكيل گرديد و به آن استرپتوكيناز (1000-100 واحد در ميلي‌ليتر) و اسانس در رقت‌هاي (V/V 10/1 و100/1، 1000/1) و عصاره در رقت‌هاي (V/V 1/1 و 10/1، 100/1، 1000/1) اضافه شد و پس از زمان‌هاي 15، 30 و 60 دقيقه فلورسانس اندازه‌گيري شد. يافته‌ها: نتايج حاصل رابطه خطي بين فلورسانس و غلظت‌هاي 300 تا 700 واحد در ميكروليتر استرپتوكيناز را نشان داده است. اسانس كرفس كوهي در حل لخته تاثير داشته و با گذشت زمان مجاورت اسانس با محيط افزايش ناچيزي نشان داده است. عصاره گياه مزبور در حل لخته داراي اثري نسبي بوده است. نتيجه‌گيري: نتايج نشان داده است كه عصاره كرفس كوهي داراي اثرات قابل توجه فيبرينوليتيك مي‌باشد. لذا بررسي فراكسيون‌هاي مختلف اين گياه و نيز جداسازي و خالص نمودن آن جهت بررسي اثرات فيبرينوليتيك توصيه مي‌گردد.

pdf-بررسي اثـر فيبرينوليتيـك كـرفـس كوهي

منبع

كليات گياه شناسي

صبر زرد يكي از گياهاني است كه قبل از ميلاد مورد مصرف مردم بوده است . كلئوپاترا ملكه مصر پوست خود را هر روزه با آن ماساژ مي داد كه از شر آفتاب مصر در امان باشد وحتي مصريان آنرا براي موميائي مردگان خود بكار مي بردند . در كتاب مقدس ام اين گياه بكرات آمده است .

صبر زرد فاقد ساقه بوده و لي برگهاي آن دراز و تا ارتفاع 30 سانتيمتر مي رسد . گلهاي اين گياه برنگ زرد مي باشد كه در انتهاي ساقه اي كه از وسط برگها خارج مي شود مي رويد .

تركيبات شيميايي:

صبر زرد موادي نظير آلوئين ‌فامودين ، آنترا كينون ،‌ايزوباربالوئين و مقدري در حدود 12 درصد صمغ مي باشد .

خواص داروئي:

صبر زرد از نظر طب قديم ايران گرم و خشك است شيرابه آن به مصرف طبي مي رسد .

1)تقويت كننده بدن است

2)يبوست را برطرف مي كند و روده ها را تميز مي كند

نام گیاه : زوفا
نام علمی : hyssopus officinalis
عنوان مقاله : ژوپیتر علامت سرطان
مقدمه :
زوفا یکی از مهمترین گیاهان دارویی و ادویه ای به شمار می رود . از دم کرده پیکر رویشی این گیاه برای درمان بیماریهای مربوط به دستگاه تنفس مانند سرفه ، سیاه سرفه ، برونشیت و آسم استفاده میشود . مواد موثره این گیاه سبب افزایش فشارخون ، هضم غذا و همچینین کاهش تورم می شود . زوفا اگر چه تلخ مزه است ولی به عنوان طعم دهنده مواد غذایی و همچنین در تهیه سس مورد استفاده قرار میگرد.

اسانس زوفا :
خاصیت ضد قارچی و باکتریایی دارد . این اسانس در صنایع کنسرو سازی ، نوشابه سازی و همچنین در صنایع آرایشی و بهداشتی کاربرد فراوانی دارد .به علت نوش فراوانی که در گلهای این گیاه به وجود می آید در ردیف گیاهان مولد عسل قرار دارد . عسل حاصله از آن کیفیت بسیار مطلوبی دارد .

مشخصات گیاه :
زوفا گیاهی خشبی وچند ساله است . منشا این گیاه آسیای صغیر گزارش داده شده و همچنین زوفا در سطح وسیعی در مرکز و جنوب اروپا ، عمدتا در روسیه ، بلغارستان، مجارستان ، ایتالیا ف اسپانیا، فرانسه و کشمیر و هند کشت میشود . واز دریای خزر تا دریای سیاه همچنین درمناطق شنی نواحی مدیترانه می روید.
ریشه زوفا مستقیم است وانشعابات فراوانی دارد ساقه چهارگوش ، مستقیم ارتفاع آن cm70_50 است . قسمت تحتانی (پای ساقه ) چوبی و قهوه ای رنگ و از انشعابهای فراوانی برخوردار است ولی قسمت فوقانی آن نرم و سبز رنگ می باشد . برگهای صاف ، فاقد دندانه، باریک، کشیده وکم وبیش نیزه ای شکل ورنگ آن سبز روشن است

ترکیبات شیمیایی:البته این گیاه دارای طعم و اسانس معطر می باشد . تحقیقات جدید نشان داده است که شنبلیله دارای اسید نیکوتینیک یا نیاسین که ویتامین B3 نیز نامیده می شود ،‌می باشد . این ویتامین عامل جلوگیری کنند ه از بیماری پلاگرا می باشد و همچنین اثر گشاد کننده عروق را نیز درا است .

خواص داروئی:یکی از دانشمندان با تحقیقات زیادی که روی شنبیلیه انجام درد دریافت که شنبلیله در رفع سل استخوانی اطفال بسیار موثر است . شنبلیله در طی قرون گذشته در ایران برای بسیاری از بیماریها مصرف می شده است . برای این منظور حتی از دانه شنبلیله استفاده شده است و بیماریها سریعا بهبود پیدا می کند .

شنبلیله چون دارای مواد فسفره ،‌آهن ،‌ازته و یاستازهای مختلف می باشد تقویت کننده لوزالمعده نیز می باشد و بنابراین دستگاه هاضمه را بکار انداخته و لاغری های مفرط را از بین می برد .

شنبلیله بطور کلی شفادهنده بیماریهای روحی و جسمی است وحتی اثرات مفیدی در اشخاص مبتلا به مرض قند و سل ریوی و استخوانی دارد . در قدیم شنبلیله برای مداوای بیماری قند بکار می رفته است دانه شنبلیله با این همه خواص مفید دارای بوی ناپسند است بنابراین برای استفاده از آن دانه در شده آنرا با مواد معطر باید مخلوط نمود که بوی بد آن را تا اندازه ای برطرف کنند .


طرز استفاده: برای تهیه پماد شنبلیله 3 تا 4 قاشق سوپخوری در دانه شنبلیله را با سرکه مخلوط کرده و برای رفع التهابهای سطحی پوست بدن مصرف کنید .برای تقویت عمومی بدن بهتر است که دانه شنبلیله و گیاه آن را قبل از غذا مصرف کرد .

يکي از موارد مهم در مورد گياهان داروئي و طب سنتي، بحث مزاج و مزاج شناسي است. در واقع استفاده از گياهان داروئي و تاثير آنها در درمان بيماريها ارتباط نزديکي با مزاج افراد دارد. قدما معتقدند که در آفرينش اجسام عنصري خالص يافت نمي شود و تمام موجودات، اشيا و آنچه ديده مي شود مخلوط يا ممزوجي از عناصر به نسبتهاي مختلف است. خواص مختلفي که در اجسام ديده مي شود به علت همين اختلاف ترکيبي آنها است.
بايد دانست که هر فردي داراي مزاجي است مربوط به خود که با مزاج ساير افراد متفاوت است. دانشمندان طب گياهي معتقدند همانطور که افراد از حيث شکل، اندام، قد وزن و بالاخره صورت ظاهري تفاوت دارند از حيث حالت وضعيت بدني نيز مختلف اند و اين اختلاف به علت موادي است که بدن آنها را مي سازد، ورود روزانه اجزا و مواد مختلف به بدن باعث بوجود آمدن مزاج مي شود. لذا مزاج ممزوجي از ترکيبات مختلف است.
براي تعريف مزاج، بيشتر عمل فيزيولوژي را مورد نظر قرار مي دهند. زيرا وضع ديناميک يعني طرز عمل اعضا در تغيير مزاج موثر است. با وجود اينکه اعمل حياتي را نمي توان از هم جدا دانست و اگر عضوي نسبت به ساير اعضا بيشتر کار کند و يا عملي در دستگاه بدن انسان از ساير اعمال بيشتر انجام پذيرد آن عضو از نظر تشريحي و آن عمل از نظر فيزيولوژي، مي تواند معرف مزاج شمرده شود، در ميان اعمالي که حيات انسان به آنها متکي است، اعمال شيميايي بيشتر از اعمال فيزيکي مورد اهميت است. بنابراين مزاج ها روي اعمال شيميايي بدن از هم متمايز مي گردند. اعمال شيميايي بر چهار گونه هستند که متابوليسم بدن را تشکيل مي دهند.
در واقع مزاج عبارت است از وضع فيزيولوژي فعلي و طرز واکنش آن که قابل تغيير نيز مي باشد. به اين جهت فقط با علائم فيزيولوژي که آن هم قابل تغيير است شناخته مي شود لذا براي شناخت ارزش هر کس و معرفت به احوال و اوضاع او بايد قبلا شکل خارجي او که حاکي از سرشت و ساختمان او است در نظر گرفته شود مثل قد، اندام، شکل، سر و گردن، چاقي و لاغري. سپس مزاج او که به وضع کنوني دلالت دارد مورد توجه قرار گيرد. براي اين کار علاوه بر علائم ظاهري بايستي از تجزيه خون، ادرار و راديوگرافي و غيره نيز کمک گرفت.
تغييرات مزاج در طب با رژيم غذائي ، بهداشت، کار و مسکن، آب و هوا مرتبط است.لذا با رعايت آنها انحراف مزاج از سلامت به سوي بيماري را مي توان پيشگيري نمود.
مزاج ممکن است گرم، سرد، خشک، و يا رطوبتي باشد. که گرمي را به علت وجود انرژي و سردي را به علت تفرق و ضعف ، رطوبت را به علت جمع شدن مايعات در سلولهاي بدن و خشکي را بيانگر حالاتي از ماده مي دانند.

سال هاي متمادي زعفران به عنوان يك رنگ دهنده، ادويه و يك مطبوع كننده غذا مورد استفاده قرار مي گرفت، اما مطالعات اخير نشان داده است در زعفران موادي وجود دارد كه نشاط آور بوده و خاصيت آرام بخشي قابل توجهي در انسان دارد. آزمايشگاه هاي پزشكي دريافته اند مصرف زعفران انسان را از حالت غم و اندوه خارج مي كند و حالت مفرح و شادي به او دست مي دهد. صنايع داروسازي در سطح جهان درصدد هستند داروهاي ضدافسردگي از زعفران به دست آورند.

مطالعات پژوهشگران پژوهشكده گياهان دارويي جهاد دانشگاهي (دكتر شاهين آخوندزاده) نشان مي دهد، گياه زعفران در مقايسه با ايمي پرامين، يك داروي ضدافسردگي است. با توجه به مصرف کاملا رايج زعفران و يا چاي زعفران در درمان افسردگي هاي ضعيف در طب سنتي ايران وعدم بررسي علمي اين خاصيت ، زعفران در يک کارآزمايي باليني با ايمي پرامين مقايسه شد. مقايسه يافته هاي اين مطالعه نشان داد که ايمي پرامين و زعفران داراي اثر يکساني بر روي بيماران افسرده سرپايي با شدت ضعيف تا متوسط مي باشند.

نتايج پژوهش‌هاي انجام شده بر روي حيوانات آزمايشگاهي هم نشان داد كه زعفران، داراي اثر شاداب‌كننده و ضد افسردگي مي‌باشد.
دكتر محمدرضا خليقي، استاد فارماكولوژي دانشكده پزشكي دانشگاه آزاد اسلامي مشهد معتقد است اثرات ضد افسردگي در زعفران به علت وجود ماده‌اي به نام سافرانين مي‌باشد و معمولا در افرادي كه مقدار مصرف بالايي دارند، مي‌تواند اين خاصيت را ايجاد كند

طبق آمارهاي سازمان جهاد كشاورزي استان آذربايجان غربي سالانه حدود ‪۶۰۰‬ تن ازاين محصول در اروميه توليدمي‌شود كه ‪ ۳۰۰‬تن آن دركارخانه‌ها و واحدهاي توليدي فرآوري مي‌شود و ‪ ۳۰۰‬تن ديگر هر سال به صورت سنتي به عرق بيدمشك تبديل مي‌شود.

كارخانه‌هاي تبديلي اروميه با جذب اين مقدار محصول حدود ‪ ۶۰۰‬هزار ليتر عرق بيدمشك توليد مي‌كنند كه اكثر اين توليد نيز به خارج از استان صادر مي‌شود.

بيدمشك كه در اصطلاح محلي"پيش پيشا" ناميده مي‌شود از محصولات سنتي و بومي اروميه است كه به دليل عطر و طعم مطبوع از شهرت زيادي در كشور برخوردار است.

" بيدمشك " از خانواده درخت "بيد" است كه در كنار مزارع و اطراف نهرهاي آب در سطح روستاها و مناطق شهري كاشته مي‌شود.

عرق بيدمشك به واسطه داشتن خواص درماني مانند رفع كم خوني، ناراحتي‌هاي قلبي و اعصاب و سرگيجه و همچنين داشتن عطر و طعم مطلوب و ملايم از ديرباز مورد توجه خانواده‌ها بوده است.

"بيدمشك" در اروميه با شيوه "تعريق" و با وسيله‌اي كه خانواده‌ها در محل به آن "ني‌قازان" مي‌گويند تهيه مي‌شود.

يكي از محصولات مشهور اروميه كه از بيدمشك تهيه مي‌شود و مشتريان زيادي نيز در سطح استان و كشور دارد نقل بيدمشك است.
شكوفه‌هاي بيدمشك در اروميه نويددهنده فصل بهار هستند كه با شكفتن آن زندگي دوباره طبيعت نيز آغاز مي‌شود.

محلول رها ( Raha oral solution ).
شکل داروئي : محلول خوراکي.

موارد مصرف : ترک اعتياد به مواد مخدر ( ترياک و مشتقات آن).

اجزاء فرآورده : درهر 5 ميلي ليتر محلول رها، عصاره هيدروالکلي گياهان زير بکار رفته است :
زرشک 42% = 1/2 ميلي ليتر.
سنبل الطيب 20% = 1 ميلي ليتر.
بابونه 20% = 1 ميلي ليتر.
بيد 10% = 5/0 ميلي ليتر.
اسفند 5% = 25/0 ميلي ليتر.
مواد کمکي گياهي 3% = 15/0 ميلي ليتر.

مواد موثــره :

زرشک : ايزوکيـنولئين ها، بربرين، بربامين، بربروبين، بروولاسين، کولومبامين، ايزوتتراندرين و مواد ديگري نظير اسيد کليدونيک.

سنبل الطيب : والپوتريات، والترات، ديدرووالترات، اسوالترات، اوژنول، والريانول، کاتي نين، والرين، اسکي تان تين.

بيد : ترکيبات فنوليک، ساليسين، سالي کورتين، ترامولاسين، پوپولين، فراژلين، ترياندرين، ويمالين، اسيد هاي وانيليک، کافئيک، پارالوژيک. فلاونوئيدها شامل ايزو کوئرستين، نارينژين، بابونه : سزکوئي ترپن ها ( مانند بيزابولول و کامازولن) فلاونوئيدها ( گلوکوزيد اپي جنين) کورستين، اپي اين و لوتئولين
اسفند : هارمين، هارمالين، هارمالول، پگانين، وازي سين ووازوسينون، مشتقات کينازولين.

اسامی: ثوم، سیر خوراکی، سیر ترشی

نام علمی: Allium sativum

نام خانواده: لاله liliaceae

نوع گیاه: بوته

قسمت مورد استفاده: پیاز (bulb)